PACZKI (PONTCHKI),

PACZKI (PONTCHKI),
(beignets polonais à la marmelade)



3 verres de farine (env. 300 g), 5 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de beurre, 1/2 verre de lait, 2 oeufs, 5 g de levure fraîche, 1 paquet de sucre vanillé, marmelade très épaisse.

Préparer d'abord un levain:
mélanger la levure avec le lait chaud. Ajouter 50 g de farine. Laisser reposer 1/2 h. Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre ramolli et la farine. Bien mélanger. Bien travailler la pâte. Former la pâte en boule et laisser monter 1 h. au chaud (la pâte doit doubler de volume).

SUR UNE PLANCHE FARINEE, ABAISSER LA PATE AU ROULEAU JUSQU'A UNE EPAISSEUR DE 1 CM; AVEC UN VERRE LARGE, DECOUPER DES RONDS DE PATE DE 4 A 5 CM DE DIAMETRE.
AU CENTRE D'UN ROND, DEPOSER UNE NOISETTE DE MARMELADE, COUVRIR AVEC UN AUTRE ROND DE PATE ET BIEN COLLER LES BORDS ENSEMBLE.

Couvrir les beignets d'un linge propre et laisser monter environ 45 mn dans un endroit chaud. Jeter les beignets dans de l'huile bouillante, le côté supérieur tourné vers le bas, couvrir et laisser bien dorer, puis les retourner et laisser dorer l'autre côté à découvert. Sortir les beignets à l'aide d'une écumoire et mettre à égoutter sur du papier absorbant.

Les placer sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace ou les recouvrir d'un glaçage. 

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Pologne

La Pologne est un pays qui se situe au centre de l'Europe. Les pays limitrophes à cette dernière sont la République Tchèque, l'Allemagne, la Slovaquie, l'Ukraine, la Biélorussie, la Lituanie et Finalement l'enclave russe de Kaliningrad. Le territoire est soumis à des plaines qui sont découpées par les Carpates. C'est dans ce massif que le sommet de la Pologne domine les environs avec le mont Rysy, à 2500 mètres d'altitudes. De plus, une multitude de lacs ensemencent les riches plaines polonaises. Au Nord, la mer Baltique impose à la Pologne la seule limite côtière du pays. Dans l'ensemble, la Pologne est un mélange de toutes les caractéristiques géographiques européennes allant de la montagne, aux plaines, pour se terminer dans une profonde mer.

Continent : Europe Capitale : Varsovie Superficie : 312 683 km² Monnaie : Zloty

Démographie Population : 38 196 000 hab Naissances par femme (1970-75) : 2 naissance(s) Naissances par femme (2000-05) : 1 naissance(s) Espérance de vie : 75,2 ans Espérance de vie (Femmes) : 79,4 ans Espérance de vie (Hommes) : 71,0 ans Population de moins de 15 ans (2005) : 16,3 % Population de moins de 15 ans (2015) : 14,2 % Population de 65 ans et plus (2005) : 13,3 % Population de 65 ans et plus (2015) : 15,5 % Mortalité infantile (par 1000 naissances) (1970) : 32 Mortalité infantile (par 1000 naissances) (2005) : 6 Mortalité avant 5 ans (par 1000 naissances) (1970) : 36,0 Mortalité avant 5 ans (par 1000 naissances) (2005) : 7,0 Probabilité de ne pas atteindre 40 ans : 3,2 % Population urbaine (1975) : 55,3 % Population urbaine (2005) : 62,1 % Population urbaine (2015) : 64,0 %

Économie Taux de chomage : 13,8 % Taux de chomage des 15 à 24 ans : 29,8 % Salaire moyen (Femmes) : 10 414 $US Salaire moyen (Hommes) : 17 493 $US Population vivant avec moins de 2$/jour : N/D Utilisateurs Internet (par 1000 hab.) : 262,0 Taux d'électrification : N/D Femmes Sièges au parlement (Femmes) : 19,1 % Femme travaillant pour le gouv. : 5,9 % Droit de vote des femmes : 1918 Autres statistiques Territoire forestier : 30,0 % Homicides (par 100 000 hab.) : 1,6 Population sous-alimentée(1990-92) : N/D Population sous-alimentée(2002-04) : N/D

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